L’Institut des Usages de la Faculté de Droit de Montpellier organise un colloque le 30 septembre 2021 sur le thème des Usages de l’Agroalimentaire.

Aux côtés d’Universitaires, de praticiens de divers univers ainsi que de Confrères, j’aurai le plaisir d’intervenir sur le thème des « Codes d’usages et Droit de la Concurrence ».

L’actualité législative nationale (Proposition de loi sur les créations culinaires, Loi EGALIM,…) ou encore celle liée à politique internationale (Pacte de politique alimentaire urbaine de Milan), régionale (Pacte régional pour une alimentation durable en Occitanie) de même que professionnelle (candidature de l’Association des bistrots et terrasses de Paris, de la baguette, pour le classement au patrimoine immatériel de l’UNESCO) confirment l’intérêt d’étudier le rôle des usages dans le domaine agroalimentaire.

Plus généralement, la filière agroalimentaire, définie traditionnellement comme englobant les industries de transformation des denrées agricoles végétales ou animales, présuppose une production desdites denrées et entraîne leur consommation subséquente.

Partant, l’étude des usages de l’agroalimentaire, permet d’ouvrir des débats coutumiers dans une acception large.

Afin d’en cerner tous les contours ou à tout le moins de s’y risquer, une approche par phase a été retenue en conviant autour de la « table » universitaires, avocats, professionnels de l’agroalimentaire, détenteurs et promoteurs des savoir-faire gastronomiques.

Les usages dans la phase de production (I), distribution (II) et enfin consommation (III) seront ainsi les piliers de cette journée dédiée à la place des usages dans le cycle de l’agroalimentaire.

Programme du colloque : les usages de l’agroalimentaire