Dans le prolongement de ses activités, Jean-Michel Vertut rédige des publications en relation avec ses domaines d’intervention.

Coauteur, avec trois autres universitaires, de l’ouvrage « Trente ans de droit de la Distribution à travers la Lettre de la Distribution », Jean-Michel Vertut est membre actif depuis 1996 du comité de rédaction de la « Lettre de la Distribution » (commentaires de jurisprudences ; suivi des lois impactant la distribution), éditée mensuellement par le Centre du Droit de l’Entreprise de l’Université de Droit et de Science politique de Montpellier.

Il publie aussi au sein d’autres éditions sur des sujets en lien avec ses activités (Revue Lamy Droit de la Concurrence, Revue Lamy Droit des Affaires, Revue Concurrence etc).